Quiche de puerros y queso de cabra

¡Hola!

Ya estamos en Marzo y eso a qué huele....¡a primavera! jejeje.

Hoy os traigo una nueva variante de la quiche que ya hemos cocinado en veces anteriores: quiche de puerros y queso de cabra.

El puerro es una verdura que le da un toque muy especial a los sofritos, a las cremas y a los caldos. Si no lo usáis de forma habitual os recomiendo que lo probéis, está genial.

Ingredientes:

• Masa brisa (otra vez tenía en casa de La cocinera, pero de cualquier marca sirve)
• 3 huevos
• 1 brick de nata líquida (250ml)
• sal, pimienta negra molida
• 3 puerros
• champiñones (laminados, de lata)
• Queso de cabra al gusto. 

Preparación:

La pasta brisa se extiende y con el propio papel de hornear que tiene se pone en un molde bajo para quiche y tartas. Se ajustan los bordes, doblándolos hacia afuera y se pincha con un tenedor para que no suba la masa. Se hornea durante 10-15 min a 180ºC (con el horno precalentado). 

Mientras se trocean los puerros muy finos, se echa sal y se sofríen a fuego medio hasta que cojan color. Entonces se agregan los champiñones y se sigue cociendo. En la batidora mezclamos los huevos, la nata y una pizca de sal y pimienta negra. Esto se mezcla con el puerro y todo se vierte sobre la pasta brisa. Se colocan las rodajas de queso de cabra encima y se hornea durante aproximadamente 30 minutos a 180ºC. 

¡Y a comer!

Patatas al curry

¡A comer!

¡Y que ricas son las patatas fritas! Nunca os he hablado de la freidora sin aceite Actifry, de Tefal, que tengo. La compré hace dos años o así y la verdad es que le voy dando uso. Puedes hacer patatas fritas con una cucharada de aceite y unas alitas de pollo fritas, ricas, ricas y sin añadir nada de grasa. Es verdad que para freir croquetas no quedan tan bien, pq se reblandecen y se deforman, pero para otras cosas genial.

En esta ocasión os quiero enseñar una cosa tan simple como son unas patatas fritas, con un toque especial.

Patatas fritas con curry

Se cortan las patatas en bastones (aproximadamente 500g de patatas) y se colocan en la bandeja en la freidora. En un vaso, se mezcla una cucharada de aceite y una de curry. Esto se verte por encima de las patatas y se pone a cocinar durante 20 o 25 minutos. Al sacarlas se salan al gusto ¡y a comer!

Rollito de carne

¡Hola!

¿No sabéis qué hacer de comer? ¿Ya no sabéis como rellenar el tupper para ir al trabajo?

Esta receta causó sensación entre mis compañeros de trabajo ayer. Y es que es una buena manera de poder comer filete de ternera, sin que quede como una suela de zapato al llevarlo al trabajo.

Además es muy fácil y rápido de hacer. ¡Atentos!

Se cogen filetes de ternera muy finos y se salan.

Se rocía con limón por una de las caras y se pasa esta misma cara por pan rallado. A continuación le damos la vuelta y ponemos un poco de queso parmesano rallado, un poco de pimienta negra y se rocía con aceite (yo lo puse con el spray así se reparte más y echas menos aceite).




Luego se enrolla, se coloca en una fuente o en papel de asar y se cocina en el horno (precalentado) a 180ºC durante 10 o 15 minutos. ¡Y a comer! ¡O al tupper!